如何前往:

陳蔓蕾精神科醫生專科診所 - 如何前往MindHealth精神科專科診所 - Direction Icon

聯絡查詢:

陳蔓蕾精神科醫生專科診所 - Telephone Icon陳蔓蕾精神科醫生專科診所 - Contact Form Icon陳蔓蕾精神科醫生專科診所 - Whatsapp Icon

關於陳蔓蕾醫生

陳蔓蕾醫生專業資格

香港醫學專科學院院士 (精神科)

香港精神科醫學院院士

英國皇家精神科醫學院院士

香港中文大學內外全科醫學士

香港中文大學內科醫學文憑

英國卡的夫大學皮膚科學文憑

精神科專科醫生 – 陳蔓蕾

女精神科醫生 - 陳蔓蕾 - 證件相1

陳蔓蕾醫生現為精神科專科醫生,擁有超過20年的精神科經驗。她曾服務於不同的公共醫療機構,照顧不同種類的病人,並接受過多種精神科專業培訓。

陳蔓蕾醫生曾任榮譽香港大學助理教授、香港精神科醫學院榮譽臨床導師,為醫生提供精神科專科訓練,亦多次被邀請到電視台及雜誌接受訪問和擔任演講嘉賓。

精神科服務範疇

提供醫療程序

門診服務到診服務

陳蔓蕾精神科專科診所 - 精神科服務範疇 - 兒童及青少年精神科 (專注力不足及過度活躍症[ADHD]、自閉症、情緒及行為問題的評估及治療)

兒童精神情緒問題 (Child and Adolescent Psychiatry)

  • 專注力不足及過度活躍症 (ADHD)
  • 自閉症譜系障礙 (Autistic Spectrum Disorder)
  • 亞斯伯格症候群 (Asperger Syndrome)
  • 選擇性緘默症 (Selective Mutism)
  • 兒童焦慮/抑鬱 (Anxiety / Depression in Children)
 
 
 

住院治療

使用醫院或其他服務診所:

  • 養和醫院 (Hong Kong Sanatorium & Hospital)
  • 嘉諾撒醫院 (Canossa Hospital)
  • 香港港安醫院 (Hong Kong Adventist Hospital)
  • 明德國際醫院 (Matilda International Hospital)
  • 港怡醫院 (Gleneagles Hong Kong Hospital)

精神科相關配套服務

會診語言:

  • 粵語 (Cantonese)
  • 普通話 (Mandarin)
  • 英語 (English)
 

標籤: 福字

2022年壬寅虎年送上自製椰汁年糕之祝福

2022年壬寅虎年送上自製椰汁年糕之祝福

壬寅虎年初始,本港新增22宗新冠病毒源頭不明感染個案,暫時是第五波疫情以來最多。
未知感染源頭患者居住地點遍及全港,第五波疫情再升溫,情況令人極度關注。

農曆新年我們都會祝願至親好友「新年快樂,身體健康」
我們不妨將祝願變成事實,以行動為親友送上祝福。
如何行動?
精神科專科陳蔓蕾醫生建議農曆新年減少面會拜年活動,以防疫情蔓延。
取而代之,我們可以在家中自製年糕,將心意及祝福送給親戚和朋友。
做年糕其實不難,都是先將糖煮溶,加入椰漿,粉類過篩再混和。
陳蔓蕾精神科醫生將今年自行製作椰汁年糕的步驟及經驗分享如下。

椰汁年糕食譜
材料:
清水200克
冰糖120克
糯米粉200克
澄麵粉30克
粘米粉20克
鹽1/8茶匙
椰汁150克

做法: (另可參閱文末之陳蔓蕾醫生實作圖文過程)

  1. 清水煮滾後加入冰糖,然後將糖煮溶,即可靜置冷卻備用。(【小貼士】不要在糖水太滾時加到粉裡,以免將粉煮熟,容易起粒結塊。)
  2. 在另一隻碗內把糯米粉、粘米粉和澄麵粉攪拌。(【小貼士】過篩可隔去雜質,讓年糕口感更幼滑。)
  3. 於混合粉中分次加入冰糖水及椰汁,攪拌成粉漿。(【小貼士】可先將椰汁加入糖水內,攪勻成椰汁糖水。)
  4. 取出少部份粉漿(糕料)加上少許橙紅色色粉,攪拌均勻後再倒入模具中的「福字」區域。
  5. 再將原色年糕粉漿入模。(【小貼士】粉漿倒至8-9分滿便成,不能太滿,要預留空間膨脹。)
  6. 將年糕放入預先將水煮滾的鑊中蒸熟即可。(【小貼士】若想知道年糕是否要熟透,可把筷子或針插入年糕裡,若針很乾淨,即代表夠熟;若針上黏有年糕漿,即代表未熟。)

最後,陳蔓蕾精神科醫生在此向大家拜年。
祝願大家「人和家全七福星,精神健康事如意。」

陳蔓蕾精神科醫生 - 2022年壬寅虎年椰汁年糕祝福 - 椰汁年糕福字模具及黃金糕模具
精神科女醫生陳蔓蕾用上福字及千足黃金糕模具去製作椰汁年糕。

陳蔓蕾精神科醫生 - 2022年壬寅虎年椰汁年糕祝福 - 福字黃金椰汁年糕 - 混合年糕粉漿
分次加入冰糖水及椰汁於混合粉中,攪拌成粉漿。可以使用廚師機協助攪拌。

陳蔓蕾精神科醫生 - 2022年壬寅虎年椰汁年糕祝福 - 福字年糕粉漿製作方法
取出少部份粉漿(糕料)加上少許橙紅色色粉,攪拌均勻後可用於模具中的「福字」區域。

陳蔓蕾精神科醫生 - 2022年壬寅虎年椰汁年糕祝福 - 填入年糕模具福字示範
填入年糕模具中的「福字」區域。剛剛填滿「福字」就好,不宜過多漏出「福字」外圍。

陳蔓蕾精神科醫生 - 2022年壬寅虎年椰汁年糕祝福 - 福字黃金椰汁年糕 - 蒸糕
將年糕放入預先將水煮滾的鑊中蒸熟。視乎模具大小,蒸約20分鐘(小「福字」模具)至50分鐘(大黃金磚)。

陳蔓蕾精神科醫生 - 2022年壬寅虎年椰汁年糕祝福 - 福字黃金椰汁年糕 - 成品
「福字」椰汁年糕出爐,可以加上少許食用金箔變成黃金「福字」椰汁年糕。
【小貼士】剛蒸好的年糕仍然太軟,難以切開,建議放涼後置放雪櫃冷藏2至3小時才煎來吃。